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伊東沖で獲れた新鮮な金目鯛を醤油ベースで甘辛く煮てあります。 |
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伊勢えび・たらばガニが入った豪華で、味わい深い味噌汁です。
※5月中旬〜9月中旬までイセエビが禁漁になる為、休止になります。
代わりに「カニ汁 1,500円」が出来ます。ズワイガニとタラバガニです。
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伊豆半島近海で捕れたおいしいマグロです。主に、キハダマグロ・メジマグロなどです。
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伊東沖で獲れる新鮮で脂ののったアジをたたきにしています。 |
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皮と身の間の薄皮に脂がのっていて、とてもおいしいです。 |
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マグロ・ワラサ・カンパチ・マイカなど、新鮮な魚をたたきにして、混ぜ合わしてあります。
ワラサ:出世魚で、小さいときは、イナダ・大きくなって、ブリで、白身の魚で身はやわらかめです。
カンパチ:ワラサより高級魚で脂がのっていて、多少コリコリした食感があります。 |
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伊豆半島近海で捕れた白身の高級魚です。
心地よく脂がのっていて、コリコリとした食感があり、とてもおいしい魚です。
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生シラスをしょうが醤油で食べてもおいしいですが、さっと湯どうしをしてから干し、大根おろしを添えていただくと、また格別です。
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マイカを自家製のあま塩に仕立ててあります。 |
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しょうがをつけるとさっぱりとしてさらにおいしく
召し上がれます。
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【おいしい召し上がり方】
@はらわたを落とさないように足の付け根を持って網にのせます。
A少し焦げ目がついたら、同じように反対側も焼きます。
Bお皿にとり、ナイフで輪切りにすると、はらわたが出てきますので、ショウガとしょうゆをからめタレにして食べます。
※タレをつけたイカをもう一度焼いて食べると、また違ったおいしさがありますので、ぜひお試しください。 |
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二人前 |
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アワビ、サザエ、ハマグリ、トコブシなどがあります。
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春:黒むつ
夏:真鯛
秋:ブリ
冬:寒ブリ
尚、金目鯛の煮物は、一年中食べられます。
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